腫瘤患者味覺障礙的飲食原則!腫瘤病人在治療期間常伴有味覺減退、消失或味覺障礙。當病人味覺發生障礙時，會嚴重影響食欲及消化，甚至影響生活樂趣。在此成都東區中醫腫瘤研究院黃宏主任提醒家屬們應注意：
1、進餐前幫助病人先漱口，增加口腔濕潤及減少異味。清潔、濕潤的口腔，能增加食物的鮮美味道。
2、口干會使食物在口腔內的味覺改變，可利用肉汁、湯汁、或調味包來添加食物的濕度。多吃蔬菜與煮成的的濃湯，進餐時與二餐間可多喝水。
3、若口腔黏膜完整無破損，可喝些酸性果汁，嚼食口香糖或吸吮硬糖、冰棒有助于唾液分泌。
4、腫瘤病人對苦味的敏感度增加，應避免吃具有苦味的食物，例如苦瓜、青江菜、薺菜，吃藥時可以膠囊或糯米紙包裝以減少因苦味導致的嘔吐。
5、病人對甜、酸的敏感度減弱，故可多采用糖或檸檬以加強甜及酸味，亦可嘗試添加各種調料醬、檸檬或沙拉等，以增加食物的風味，讓病人嘗試不同的食物。
6、病人若接受某類含鉑的化學藥物，進食常會感覺食物中含金屬，此時應使用非金屬鍋具或餐具。若口腔內有金屬味，可加一點檸檬汁或吃微酸的果糖。
7、冷藏過或冰凍過的食物，有時可改善病人的味覺。
8、可利用一些較少腥味的蛋白質食物來源，如雞肉、豆腐、蛋等。營造進餐氣氛，以此來促進食欲。例如食物的香味、環境的清香來刺激嗅覺，播放病人喜歡的輕松音樂增加聽覺享受，精致的餐具、優雅的進食環境及食物的變化以刺激視覺，以達到病人在舒適的氣氛下進食。
