適合小孩子吃的臘八粥該怎么做?在我國很多地區都有臘八節吃臘八粥的習俗,但是在這里對待因為小孩子、大人的脾胃吸收不同,所以很多時候大人們吃的臘八粥可能并不是那么適合小孩子食用,那么,適合小孩子吃得臘八粥該怎么做才好呢?下面就跟成都東區中醫腫瘤醫院/成都中醫腫瘤醫院楊成平主任一起來了解下這方面的養生知識!

  一、什么是臘八節?

  臘八節,俗稱“臘八” ,即農歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節”,是佛教盛大的節日之一。

  二、吃臘八粥有哪些好處?

適合小孩子吃的臘八粥

  一碗臘八粥含有各種粗糧、豆類、堅果、種籽、水果干等,里面富含的營養成分是一般主食沒法比擬的,而且做起來非常方便,用電高壓鍋可以一鍵搞定。

  此外,粥里的多種粗糧豆類,維生素和礦物質含量比精白米高出幾倍到十幾倍,而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。這些食材幾乎都有自己的保健作用,無論是對強身健體,還是對控制血糖血脂,都很有意義,只需要按體質選擇配合即可。

  成都東區中醫腫瘤醫院/成都中醫腫瘤醫院楊成平主任講:與大米飯白饅頭相比,臘八粥的能量只有其幾分之一,也極適合給減肥者當主食。臘八粥質地濃稠,有質感,不像大米粥那么稀,也不像大米粥那樣可以一口喝下去無需咀嚼。臘八粥需要咀嚼,體積大,質地稠,能夠給胃帶來飽的感受。

  三、怎樣做一碗適合孩子吃的臘八粥?

  想要孩子體會過臘八的習俗,又怕影響孩子影響健康,趕緊來學習做一碗適合孩子的臘八粥。

  1、選擇適合寶寶的健康食材

  按照傳統習俗,在制作臘八粥時,會將家里剩余的谷物豆類統統放在一起熬煮,這些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等。

成都東區中醫腫瘤醫院

  寶寶們的消化系統不比成人,他們的消化能力更弱,媽媽們可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食,可以加入助消化的新鮮山楂。另外需要提醒媽媽們,薏米、花生、燕麥等食材容易導致孩子過敏,給一歲前的孩子煮臘八粥盡量不要添加。

  2、粥要煮得爛軟

  正如前面所說,臘八粥里的部分食材不易消化,因此寶寶吃的臘八粥一定要足夠爛軟,才能夠盡可能減少消化系統的負擔。

  3、少放糖,放冰糖

  臘八粥加一點糖可以增加風味,但要注意燒房灘,盡可能選擇放冰糖,因為冰糖沒有砂糖的火氣重,口感也更好。

  4、搭配新鮮蔬菜

  吃臘八粥時可再搭配一些新鮮蔬菜。生活中很多人喝粥,喜歡就著咸菜、醬菜等腌漬類菜品,這些菜都是經過醬油、鹽、糖等調料,用很長時間加工而成的,只有膳食纖維、鈉,其他的營養素的幾乎沒有,而且含有致瘤的亞硝酸鹽。給寶寶吃臘八粥時,要少吃這些飲食,應盡量選擇新鮮可口的綠色蔬菜、豆制品等做配菜。

  適合小孩子吃的臘八粥該怎么做?成都東區中醫腫瘤醫院楊成平主任講到:對待小孩子的飲食脾胃方面可以在粥里加入一些健脾益胃、可助消化的飲食,另外新鮮的蔬菜和肉粒也是比較好的,小孩子的脾胃不及大人脾胃,適合小孩子吃的臘八粥都不宜太甜、也不宜過咸,希望對大家能有所幫助!