適合小孩子吃的臘八粥該怎么做?在我國很多地區都有臘八節吃臘八粥的習俗，但是在這里對待因為小孩子、大人的脾胃吸收不同，所以很多時候大人們吃的臘八粥可能并不是那么適合小孩子食用，那么，適合小孩子吃得臘八粥該怎么做才好呢?下面就跟成都東區中醫腫瘤醫院/成都中醫腫瘤醫院楊成平主任一起來了解下這方面的養生知識!
一、什么是臘八節?
臘八節，俗稱“臘八” ，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。
二、吃臘八粥有哪些好處?
一碗臘八粥含有各種粗糧、豆類、堅果、種籽、水果干等，里面富含的營養成分是一般主食沒法比擬的，而且做起來非常方便，用電高壓鍋可以一鍵搞定。
此外，粥里的多種粗糧豆類，維生素和礦物質含量比精白米高出幾倍到十幾倍，而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。這些食材幾乎都有自己的保健作用，無論是對強身健體，還是對控制血糖血脂，都很有意義，只需要按體質選擇配合即可。
成都東區中醫腫瘤醫院/成都中醫腫瘤醫院楊成平主任講：與大米飯白饅頭相比，臘八粥的能量只有其幾分之一，也極適合給減肥者當主食。臘八粥質地濃稠，有質感，不像大米粥那么稀，也不像大米粥那樣可以一口喝下去無需咀嚼。臘八粥需要咀嚼，體積大，質地稠，能夠給胃帶來飽的感受。
三、怎樣做一碗適合孩子吃的臘八粥?
想要孩子體會過臘八的習俗，又怕影響孩子影響健康，趕緊來學習做一碗適合孩子的臘八粥。
1、選擇適合寶寶的健康食材
按照傳統習俗，在制作臘八粥時，會將家里剩余的谷物豆類統統放在一起熬煮，這些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等。
寶寶們的消化系統不比成人，他們的消化能力更弱，媽媽們可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。另外需要提醒媽媽們，薏米、花生、燕麥等食材容易導致孩子過敏，給一歲前的孩子煮臘八粥盡量不要添加。
2、粥要煮得爛軟
正如前面所說，臘八粥里的部分食材不易消化，因此寶寶吃的臘八粥一定要足夠爛軟，才能夠盡可能減少消化系統的負擔。
3、少放糖，放冰糖
臘八粥加一點糖可以增加風味，但要注意燒房灘，盡可能選擇放冰糖，因為冰糖沒有砂糖的火氣重，口感也更好。
4、搭配新鮮蔬菜
吃臘八粥時可再搭配一些新鮮蔬菜。生活中很多人喝粥，喜歡就著咸菜、醬菜等腌漬類菜品，這些菜都是經過醬油、鹽、糖等調料，用很長時間加工而成的，只有膳食纖維、鈉，其他的營養素的幾乎沒有，而且含有致瘤的亞硝酸鹽。給寶寶吃臘八粥時，要少吃這些飲食，應盡量選擇新鮮可口的綠色蔬菜、豆制品等做配菜。
適合小孩子吃的臘八粥該怎么做?成都東區中醫腫瘤醫院楊成平主任講到：對待小孩子的飲食脾胃方面可以在粥里加入一些健脾益胃、可助消化的飲食，另外新鮮的蔬菜和肉粒也是比較好的，小孩子的脾胃不及大人脾胃，適合小孩子吃的臘八粥都不宜太甜、也不宜過咸，希望對大家能有所幫助!
