食道癌在臨床上又被稱為食管腫瘤和食道腫瘤，它也是近些年來上消化道中比較常見的一種惡性腫瘤疾病，其患病后對病人進食方面會造成嚴重的障礙，并且跟其他惡性腫瘤一樣，如果沒能在早期及時發現病情，隨著病情到了進展期階段之后也會發生轉移擴散、也會引起一系列嚴重的癥狀，甚至危及生命，所以對待該病的治療和早期防治應當在生活中重視起來!
一、那是什么原因引發食道腫瘤患病的呢?
成都東區中醫腫瘤醫院/成都中醫腫瘤醫院段心好主任講：目前關于食道癌的原因并不是很明確，只知道很可能與飲酒、飲食不當或者吸煙等因素有關系，食道腫瘤的形成是食道粘膜不斷受到損傷刺激而造成的，所以，在日常生活中，病人要特別注意了，遠離刺激性的食物是很重要的，下面就簡單介紹一下食道腫瘤病人在康復期間需要注意的飲食護理事項：
1、飲食習慣：
經這些年來在臨床上對食道腫瘤病因探究發現，發現很多的食道腫瘤患者在平時大都有食物粗、糊、進食過快、喜吃燙飲料的習慣，這些因素損傷了食管上皮，增加了食道腫瘤的形成的風險性。
2、吸煙：
除了不良飲食習慣影響之外，還有很多人認為吸煙可能是食道腫瘤的形成中的主要因素。通過流行病學調查發現一些食道腫瘤高發區居民吸煙相當普遍，一些地區居民不吸煙，食道腫瘤則很少見。許多表明煙中有些有害成分屬一類致癌物質，其對人體的危害是多效應的，煙草中的致瘤物質有可能隨唾液或食物下咽到食管或吸收后作用于食管導致食道腫瘤患病風險上升。
3、飲酒：
有關食道腫瘤與飲酒的關系，經過對臨床一些食道腫瘤患者病前史調查發現，許多食道腫瘤患者在之前都有長期嗜酒經歷，或者多是釀酒工人及與酒商有關的職員。酒精雖然不會直接引起腫瘤患病，但酒精乙醇等卻可以作為一些致瘤物的溶劑，促進致腫瘤有害物進入食管，造成食管黏膜損傷，為促使食道腫瘤的發病提供風險!
二、食道腫瘤日常飲食護理，忌口原則
早期或中期的食管癌患者尤其手術后，身體虛弱，需要補充營養以促進傷口愈合，在飲食上做到合理搭配，各種食物適量即可。但是晚期食管癌患者千萬注意忌口，尤其是發物。
發物是指影響疾病治療和康復的食物，包括羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝等。
禁食發物主要有兩點原因。首先，食管癌晚期腫瘤細胞已擴散到全身各處，引起體內嚴重的炎癥反應，導致臟器出血、組織潰爛等多種并發癥，這時進食發物無疑是“雪上加霜”。
其次發物所含的蛋白質、脂肪等會促進癌細胞大量繁殖，發物所含的激素等生物活性物質還能增強癌細胞的活性，加強其互相間信息傳遞的能力，使它們有更大能力繁殖并侵害人體的免疫系統。
有些醫生要求患者禁吃糖類脂肪類食物，這是由于惡性腫瘤生長速度快，會與人體正常細胞爭奪能量，而且需求量遠遠高于正常組織，于是它會分解大量糖及脂肪補充能量。禁吃糖類、脂肪類食品等于切斷其能源供應，可有效抑治腫瘤細胞的生長繁殖。
禁食發物是有醫學根據的，食管癌晚期患者一定嚴格遵循，以免給疾病的康復造成不良影響。
三、食道腫瘤病人飲食發物6個分類
一為發熱之物，薤、姜、花椒、胡椒、魚肉、羊肉、狗肉等。
二為發風之物，如蝦、蟹、香蕈、鵝、牛乳、雞蛋、椿芽等。
三為發濕熱之物，如飴糖、糯米、藕、蜂糖、冰糖等。
四為發冷積之物，如西瓜、梨、柿、冰淇淋等各種生冷之品。
五為發動血之物，如海椒、慈菇、胡椒等。
六為發滯氣之物，如土豆、綠豆、黃豆、蠶豆、羊肉、蓮子、芡實、蔥等。
以上是成都東區中醫腫瘤醫院段心好主任對食道腫瘤病人在臨床治療期間，在日常預防以及日常飲食護理注意事項方面的一個簡單介紹，食道腫瘤患病對病人造成較直接的影響就是進食障礙，所以在這里對待食道腫瘤病人飲食方面盡量還是先以流體或者半流體食物為主，隨著病情好轉，可慢慢轉固體食物，飲食方面盡量還是以清淡營養為主，要忌辛辣、忌煙酒!
