胃腫瘤的發病，其實有很大部分因素是跟我們飲食習慣和日常飲食有著較為密切的關系的，經常也聽到有人在問預防胃腫瘤有哪些飲食不能吃?所以，今天我們就對容易引起胃腫瘤發病的一些飲食做了一個整理，歸納出了下面這六種容易導致胃腫瘤發病的風險飲食，一起來了解下：
一、常吃熏烤肉
在1933年苯并芘被確定為強致瘤物質。據流行病學調查表明，冰島國家胃瘤發病率很高，這與他們常吃熏烤肉有直接關系。為避免苯并芘對食物的污染，建議在日常生活中，盡量少吃熏制和烘烤食品，諸如熏肉、熏魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等，以減少胃腫瘤的發病風險。
二、過量食鹽
若過量攝入食鹽，不僅導致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃腫瘤。食鹽消費量與胃腫瘤發生也有一定關系。高鹽飲食誘發胃腫瘤主要是鹽會損傷胃粘膜，促使胃壁上的細胞萎縮，從而容易誘發瘤變所致。
三、吃霉變的食物
食物中霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致瘤物質，某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致瘤。
四、肥甘厚膩太過
中醫的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃腫瘤;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發乳腺腫瘤、結腸腫瘤、直腸腫瘤和胰腺腫瘤。
五、長期食用鹽腌食品
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致瘤物質。
六、大量食用醬油
醬油中含有干酪胺等三種物質，當與人的唾液中所含的硝酸相遇后，會反應生成具有突然變異原性的致瘤物質。干酪胺是醬油原料中的氨基酸發酵而產生的物質，每1毫升醬油中含有干酪胺1-2毫克。請在日常生活中以適量食用醬油為好，切勿過量食用。
以上就是成都東區中醫腫瘤醫院對日常預防胃腫瘤，在飲食方面所提的幾個護理建議，要想預防胃腫瘤患病，建議大家在日常生活飲食方面還是要多加注意淡鹽食物，不要太過重口味，注意飲食均衡搭配!
